Сразу скажу,  что черный крыжовник можно заменить черной смородиной. В этом случае цвет крема получится не бордовым, а фиолетовым.

Это уже третий  пирог с заварными коржами  в нашем блоге с ягодным или фруктовым кремом.
У нашего пирога   тесто  на  составленной дома мучной смеси  (но, можно взять  и пшеничную муку), ягодный   крем - низкокалорийный ( Read more... )

Эта пасха невысокой калорийности, чернично-тыквенная. Рецепт очень современный, ни заваривания творожной массы, ни яиц  в составе   этой пасхи нет.  А также  в ней нет сливочного масла.
Хотя сцеживание творога происходит, но только на самом первом этапе. А потом, при добавлении тыквенного  и черничного пюре к разным частям пасхи,  для загущения ( Read more... )

Нас иногда просят дать ссылки из нашего блога на  какие-то  самые простые здоровые рецепты сладкой выпечки и тортов, как вы понимаете, это начинающие кулинары или те, у кого принцип - не тратить много времени на готовку, или просто его нет,  этого времени,   а желание  правильно питаться - есть.

Вопрос  приобретения здорового тортика к празднику  ( Read more... )

Продолжаем тему приготовления новогодних кондитерских подарков. В этом посте поделимся с вами  рецептами   шоколадных конфет и шоколада без сахара, которые можно упаковать в одну коробку, перевязать красивой ленточкой и вручить  в  качестве подарка.

Декор - сублимированные зерна малины; рубленые орехи; лепестки сушеных цветов  луговых васильков ( Read more... )

Скоро наступит  Новый год  и уже очень  хочется  погрузиться в атмосферу праздника. Предлагаем вам в этот раз заранее начать готовить сладкие подарочки для друзей и  близких своими руками.

Например, такой необычный шоколад, окрашенный натуральными красителями, к тому же он для Здорового Образа Жизни (без сахара и может быть без сухого молока,  а ( Read more... )

Модная очень выпечка, такие печенья, их    обычно называют  "печенье с трещинками".

Но мои  рецепты  адаптированы к другой муке -   Красный бархат  к Бг мучной смеси (безглютеновой), а Апельсиновое - к муке белой спельты (обычно эти печенья  пекут из пшеничной, но для моих  рецептов, адаптированных к другой муке,  пшеничную  тоже можно использовать ( Read more... )

Мороженое очень простого приготовления. Нам  не понадобится даже мороженица, а также не надо будет каждые 30 минут перемешивать застывающий состав.

Два основных компонента   - бананы и клубника, оба ингредиента с самого начала замораживаются, еще до измельчения в  однородную массу.

Все, больше никаких  нюансов и хитростей при  приготовлении нет.


( Read more... )

В современных французских   кондитерских (и в других европейских), а теперь уже и у нас,   можно  увидеть  круглые заварные пирожные типа профитролей,  но приготовленные с использованием кракелина (craqueline) - тонкого слоя песочного теста на поверхности пирожного. Их еще называют  "Пирожные шу". Пирожные шу бывают и без кракелина, покрытые ( Read more... )

Вот уже который год подряд,    заранее до наступления Пасхи, мы начинаем отлаживать  приготовление нового  варианта  кулича. Наши требования к нему - чтобы  был очень вкусным  и  современным,  то есть полезным,  без лишнего холестерина,   с самым минимумом    природных трансжиров,  и  чтобы отсутствовали быстрые  углеводы в тесте ( Read more... )

Не очень обычный торт, цвет коржей и посыпки  сверху  создается за счет  ввода в бисквитное тесто сухих  натуральных  природных красителей (они  были отнюдь не того цвета, что вы видите на фото торта). Реально получился  у коржей и обсыпки - цвет нуги.

Поэтому и тортик, в конечном итоге,   ореховый, в  данном варианте  -  c добавлением  фундука ( Read more... )